Estudo: chocolate modificado pode adiar o envelhecimento - 28 de Maio de 2012 • 10h23 • atualizado às 11h34

Excelente notícia para os chocólatras: consumir chocolate pode ajudar a retardar o processo de envelhecimento, de acordo com o estudo publicado no site do jornal britânico Daily Mail. Os pesquisadores de Cambridge afirmam ter feito uma descoberta científica que transforma o chocolate em uma arma maravilhosa contra os sinais da idade.

A tecnologia melhora a absorção do corpo de flavonóis do cacau - moléculas contidas no chocolate que melhora a oxigenação da pele, que é um fator essencial em adiar o envelhecimento. O responsável pela mudança seria o Coco-Lycosome, que aumenta o poder de flavonóis de cacau em até 20 vezes comparado com o chocolate não modificado.

O estudo também afirma que a tecnologia não teve impacto sobre o sabor ou a textura do chocolate e que o ingrediente novo é seguro e pode ser aceito pela indústria de alimentos. "Todos podem se beneficiar dos valores intrínsecos de flavonóis de cacau, sem comprometer sua saúde e hábitos", diz um dos cientistas responsável pelo Coco-Lycosome. O produto ainda não tem previsão de ser comercializado.

Fonte: http://saude.terra.com.br/nutricao/estudo-chocolate-modificado-pode-adiar-o-envelhecimento,f2781b7c78397310VgnVCM5000009ccceb0aRCRD.html